漢方専門店で取り扱っている健康食品に使われている和漢食材は様々な種類があります。
中でも人気の素材をご紹介しましょう。
日本人にとっては馴染み深い味なので、初心者でも使い易いのが「みかんの果皮」です。
熟したミカンの皮を乾燥させたもので少量でとてもよい香りがするので紅茶に入れたり、はちみつと一緒にお湯で溶いたり、お風呂に入れたりと風邪気味の時にお勧めです。
健康食材として人気の高いプルーンよりもはるかに高い栄養価があり、中国では9000年以上の昔から愛用されていたのが「ナツメ」です。
モチ米1合とナツメ5個くらいで炊いたナツメお粥や、ホワイトリカーにナツメを1ヶ月漬け込んだナツメ酒は滋養があり疲れた身体や胃にも良い食品です。
そして中国では「仙人の杖」とも呼ばれ、古くからある植物の書にも掲載されているほど歴史のある和漢食材が「クコ」です。
中華料理やお菓子等にも使われ日本でも馴染みのある素材で、お粥に入れて食べたり水で煮込み裏ごししてソースにしてヨーグルトにかけて食べるのがお勧めです。
そしてお粥や炊き込みご飯、炒めものに重宝するハスの葉は、お腹に優しい和漢食材で妊婦さんにもお勧めの人気素材です。
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